In der Nacht, wenn die meisten noch schlafen, backen wir in höchster Qualität unser Brot, Brötchen und Kuchen.
Jedes Brot geht dann durch unsere Hände. Durch die extra lange Teigführung entfaltet unser Teigling sein unverwechselbares Aroma. Die heißen Steinplatten des Backofens und die Länge der Backzeit sorgen für die goldbraune Kruste unserer Brote. Die dadurch entstandenen Aromastoffe geben unserem Brot seinen unverwechselbaren Geschmack.
Diese Zeit nehmen wir uns Nacht für Nacht – damit unser Brot sein unvergleichliches Aroma entwickelt.